俗话说，吃哪补哪，因此不少人在做完骨科手术后大量进补骨头汤，这科学吗?
今天我们就来聊聊骨科手术术后护理与美食之间的“爱恨情仇”
为什么强调骨科术后要加强营养
各种骨科手术过程中一般都有出血或组织液渗出，术后常常出现贫血或低蛋白血症，尤其是各种骨折内固定术或人工关节置换术后的病人更易出现。另外，疼痛、创伤及手术中的刺激会增加营养物质的消耗，这些均可导致营养缺乏和抵抗力下降。
在这种情况下，如果患者长时间得不到合理的营养供给，就看会出现营养不良，导致术后并发症，影响术口愈合。因此，加强营养支持对于骨科术后伤口愈合、体质恢复具有非常重要的作用。
骨科术后应该这么吃!骨科术后饮食的一般原则是清淡、易消化、高蛋白、高热能、高维生素、低脂肪，强调荤素搭配均衡且少量多餐。尤其需要注意的是，维生素不易从食物中获取，必要时可服用药物补充。另外，适当补充微量元素，尤其是锌与钾，也同样需要。锌是化学反应中的媒介，在促进蛋白(尤其是胶原蛋白)的合成中起重要作用;钾能维持肌肉兴奋，术后容易缺钾，导致疲乏无力。
●蛋白质
充足的蛋白质可以促进伤口愈合。应多食用乳类、蛋类、瘦肉、鱼等优质蛋白质食物。
●热能
充足的热能可以保证蛋白质的合理利用，有益于组织的修复。成年人术后每日的热能不应低于千卡，但也要根据病情灵活调整。
●脂肪
术后患者每日摄入肉类食物g~g(3~4两)、烹饪油25~30g，即可保证每日脂肪摄入量在50~60g左右，满足机体的需要。
●维生素
维生素C是组成胶原蛋白的材料，这是伤口愈合必需的。B族维生素与碳水化合物的代谢密切相关，对伤口愈合有支持作用。维生素A有维持上皮细胞健康的作用，有利于伤口愈合。维生素D能促进钙、磷的吸收，有利于骨伤的愈合。因此，术后各种维生素的需要量都应高于平常，可从蔬菜、水果中摄取。一般建议每日蔬菜的摄入量不少于g，水果摄入量在g左右为宜。
●液体
术后需要适当补充液体，一般每日不低于~毫升，包括各种汤类和奶制品，即可补充液体，又可以提供丰富的营养，促进伤口愈合。
不能吃的千万要注意
●应戒辛辣、烟酒、浓茶、咖啡，以少食油盐、清淡为主。
●中医讲究忌“发物”，如花椒、胡椒、辣椒、羊肉、狗肉、牛肉、腊肉、韭菜、香菜等应该不吃。
●方便面、火腿肠、罐头类食品等要尽量少吃或者不吃。
●切忌术后补的太多或盲目进补，应根据病人的身体状况及食物特性，选择口感清淡、营养合理、质量适宜的食物。
●术后一天内，不宜进食牛奶、豆浆等易胀气的食物。能正常进食时，应给予熟烂、嫩、软、少渣以及营养搭配合理的食物。
结合锻炼效果佳
临床中，不少骨折患者由于害怕疼痛，对功能康复锻炼缺乏认知，认为骨折后需要制动、静养，只要“骨头长好”，就万事大吉。殊不知，骨骼、肌肉是运动系统的基本组成成分，骨折后骨骼、肌肉、神经控制功能的协调一致是人体恢复运动能力的保证。骨折后，如果长时间制动，会出现关节挛缩、僵硬、肌肉萎缩、骨折迟延愈合或不愈合等并发症，严重影响患者功能。
专家建议
各种类型骨折，不管是开放性还是闭合性、关节内还是关节外、手术或是非手术，经过骨伤专科医生妥善处理后，都应该在康复医生的指导下进行早期、全程的康复锻炼治疗。
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