Question
「骨科手术后能吃什么，不能吃什么？」
「骨科手术后吃什么恢复得最快？」
「手术后多久才能吃东西？骨头汤应该多喝吗？」
「要补钙吗？应该怎么补？」
相信很多人都会遇到很多这样的问题，术后总是要小心翼翼地照顾家人饮食起居，总会问问医生怎样地吃法是最好的，怎样才能最快地恢复健康。
民以食为天，骨科手术后的饮食尤为重要，那么我们应该怎么吃呢？
骨科病人常用的膳食种类有高热量高蛋白饮食、高膳食纤维饮食、富含维生素的饮食、富含无机盐及微量元素的饮食。
（1）高热量高蛋白饮食在一般饮食的基础上，增加谷类、食糖和植物油，增加牛奶、蛋类及瘦肉类，适用于手术前、后或创伤、高热、感染等病人。
（2）高膳食纤维饮食芹菜、菜、豆芽等蔬菜，水果、粗粮等富含纤维素，适用于长期卧床病人，下肢骨折病人一般需卧床半月以上，多伴有便必，指导病人食用此类食物时，应多饮水，因为高纤维食物是通过增加董便量以及它的吸水性，促粪便软化日刺激肠蠕动而改善便秘的。
（3）富含维生素的饮食：富含维生素A的食物有菠菜、杏干、韭菜、油菜、苗香、肉知t、养菜、苋菜、胡萝卜、红薯等柏物生食物，还有动物肝脏、润螃蟹、鸡蛋、黄油、全脂牛奶、鸭蛋、鹤鹑蛋等。
富含维生素C的食物有番茄、大白菜、小白菜、柑、桶红果鲜枣、草莓、猴桃、刺梨、沙棘等。维生素与创伤及手术后愈合康复密切相关，应鼓励病人多食此类食品。
（4）富含无机盐及微量元素的饮食，创伤后随着尿氨的丢失，铁、钾、镁、锌、硫及磷的排出量增加，还有锌、铜、铬、铁等微量元素在创伤愈合中起重要作用，应注意补充。
富合铜的食物：瘦肉、肝、水产、虾米、豆类、白菜、鸡毛菜、小麦、粗粮、杏仁、核桃等：
富含锌的食物：牡蛎、虾皮、紫菜、猪肝、芝麻、黄豆、瘦猪肉、绿豆、带鱼、；鱼等；
富含铁的食物：动物心、肝、肾、血、蛋黄、虾米、瘦肉类、鱼类为首选，其次是绿叶蔬菜水果（红果、葡萄）、干果（柿饼、红枣）、海带、木耳、红小豆、芝麻器、红糖等油物性食物，其吸收率不如动物性食物。
富含钙的食物：鱼松、虾皮、虾米、乏麻酱、千豆、豆制品、奶制品，雪里红、苗香、养菜茎、油菜、小白菜等。
（5）蛋白质的补充成人每日2-3g/kg，儿童为6-8g/kg。由于创伤出血、渗出、脓液形成、组织坏死等各种原因造成蛋白质的大量消耗，同时高蛋白可以减轻伤口水肿，防止感染，增强抵抗力。由于糖类能参与蛋白质内源性代谢，防止蛋白质转变成糖类，因此要多吃饭。
（6）多食富含胶原的猪皮或猪蹄类食物，猪皮或猪蹄内含多种氨基酸（甘氨酸、脯氨酸）的胶原纤维和蛋白多糖，且含有较多的锌，以利伤回愈合。
饮食禁忌1、忌不消化之物：受伤病人由于长期在家体养，加上伤处肿痛，因此食欲往往不振。如吃太多有营养、滋腻的食物，不但会更倒胃口，还会引发便秘。故受伤后应多吃利于消化通便的食物，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物。
2、忌过量食用糖类：过量食用糖会导致钙被大量损耗，不利于患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，将大大降低神经和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。
3、忌多喝带有色素饮料：患者受伤后由于久躺不动，容易引发便秘，此时应多喝些水来保证肠道畅通，而不可用好喝的饮料代替。
4、忌过多喝骨头汤：很多人认为骨头汤可以补钙，其实骨头里的钙质并不能直接被人吸收。骨头汤里面的主要营养是胶原，多吃胶原对病人是有益的，但在伤后1-2周内不宜多吃，太过于肥腻，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。
5、忌盲目补钙：虽然钙是骨头的重要成分，但补钙对治疗骨伤并无太大好处，反而可能引起血钙增高，所以如果患者本身并不缺钙，不可大量补钙。
6、忌恢复期服用三七片：受伤初期服用三七片能收缩局部血管，治疗出血。但伤口处恢复一段时间后，出血已停，伤骨处需要有新鲜的血液供应方能速复原，如此时还服用三七片会导致血管一直处于收缩状态，血液运行不畅，对愈合不利。
总而言之，骨科早期应该以清淡、富含营养的食物为主。只有合理的营养膳食，才能既达到增强营养促进伤口愈合和疾病健康，又不至于营养过剩、增加不必要的热量。
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