‘民以食为天’，饮食文化在老百姓心中根深蒂固。我国自古有「发物」的说法，是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。对于关节置换术后的病人，一方面又想吃点好的，补补身子；另一方面，又患得患失，生怕吃错了落下‘病根’。那么，那些所谓的「发物」，如鸡、鱼、牛羊肉，甚至是海鲜，究竟能不能吃呢？
很多术后的病人担心吃了这些‘发物’对伤口愈合不好，留下瘢痕；甚至更夸张的说法是，会导致术口感染。因为关节置换手术后，伤口感染无论是对患者，还是医生来说，都是灾难性的。
其实，以现代科学眼光来看，这些说法都是没有科学依据的。一般只要平时吃鱼、海鲜、鸡肉、牛羊肉等不过敏，手术后是可以适量吃的。因为，关节置换术后的患者自身组织的修复需要大量蛋白质原料，这时候适当多补充蛋白质是非常有必要的。
当然，也可能是因为这类食物中蛋白成分比较丰富可能容易导致过敏，但是只要之前不过敏，术后适当摄入是没问题的。至于说这些食物会引起伤口感染，这种担心也是完全没有必要的。因为伤口感染是致病微生物和人体免疫力下降共同导致的结果，与吃什么东西关系不大。当然，如果患者本身存在高血压、高血脂、高血糖等疾病，那么这类患者应当少吃油腻、荤腥的食物，以免加重内科疾病。
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