立冬，十月节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，此时草木凋零、动物蛰伏，万物休止、养精蓄锐。中国民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有需进补以度严冬的食俗。
冬日物语
“春生夏长，秋收冬藏。”
节气物候
我国古代将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
立冬习俗知多少？
1迎冬古代，立冬是一个非常重要的节气。《吕氏春秋·盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”
2贺冬贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。
3食俗立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。
节气养生
冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。只有肾阳充沛、肾气健旺，才能防止疾病的发生。此时养生的重要原则是“养肾防寒，无扰乎阳”。
冬令补肾宜艾灸！扶养肾气贵在温补，温补者，莫过于灸法。
灸者，乃艾之火攻，能壮人阳气，益人真阴，祛除寒湿，调和气血，抵御即将到来的冬季寒气。
1灸神阙本穴具有“培元固本、回阳救脱、和胃理肠”的功效。
取穴方法：在脐窝正中，该穴位于人体的腹中部，脐中央。
2灸大椎属于督脉，有通督行气，贯通督脉上下之作用；又为手足三阳经及督脉之会，故能振奋一身阳气。
取穴方法：在后正中线上，在第7颈椎棘突下。
3命门穴命门者，为水火之府，为阴阳之宅，为精气之海，为死生之窦。本穴有“补肾壮阳、强健腰膝”的功效。
取穴方法：在后正中线上，在第2腰椎棘突下。
立冬饮食吃什么？
天气变得寒冷，此时我们要多吃健脾开胃的食物，同时也不要忘了补充维生素，最好的选择就是这6种食材。
1白菜冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收货的季节，每年立冬前后我们就会看到大白菜开始上市，冬储大白菜也就正当时。
2香菇香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3生姜生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。
4银杏白果就是银杏果实中的内核的部分，古时因其外壳色白又称“银果”，营养极为丰富的补品。要注意的是，由于白果的代谢产物也含有微量的氢氰酸毒素，因此每日熟食不超过10颗，不要生食。
5黑豆黑豆富含蛋白质及不饱和脂肪酸，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。
6羊肉冬季进补就是要护阳气、补阴血，其中羊肉就符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冬里吃过羊肉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失。
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