骨折病人的饮食原则

骨折病人的饮食原则

早期(1-2周):此期治疗以活血化瘀,消肿散瘀为主。饮食以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,如食用黑木耳、金针菜、薏苡仁等以消瘀血、利湿热、健脾和胃，促进排便；亦可用淮山药、扁豆、砂仁、大枣与瘦肉、鸽肉等炖服，以补脾健胃，增强消化吸收功能。

忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡等。代表汤方：1、三七山药党参炖肉鸽：三七、淮山药、党参各10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉共食。适用于骨折失血过多，以益气养血，健脾和胃。2、祛瘀生新汤：三七10g，生地30g，大枣4枚，瘦肉g，加水适量，先武火后文火，煮1.5小时，调味，饮汤吃肉。适用于创伤骨折早期或手术手法复位后体内有瘀、积瘀化热，胃纳不佳的病人。

中期(2-4周):此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素A、D,钙及蛋白质。食疗可用当归10g,骨碎补15g,续断10g,新鲜猪排或牛排骨g,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用两周。代表汤方：1、当归续断骨头汤：当归、续断各10g，骨碎补15g，加入新鲜猪排或羊肉g，炖煮1.5小时，调味，饮汤吃肉，适合出血过多、筋骨损伤严重，偏于血虚的病人。2、脊骨滋补汤：猪脊骨g，猪腰1只，鸡爪5只，党参30g，杜仲25g，三七12g，接骨木12g，生姜2片。猪腰切开，去肾盏筋膜，切片；猪脊骨及鸡爪去血水，洗净后，加水，先武火后文火共煮约1.5小时，调味，饮汤吃肉。具有补肾壮骨、健脾活血之功效，适用于骨折中期及术后调养。3、猪蹄薏米汤：猪蹄1只，薏苡仁50g，生姜2片。猪蹄置沸水中去血水后洗净，共入砂锅，生武火后文火炖煮1.5小时，调味，汤肉共食。具有健脾利湿、强筋壮骨、通络止痹之功效，适用于骨折损伤后兼风湿、关节屈伸不利、血气不畅引起的酸痛等症。

后期(5周以上):此期通过补益肝肾、气血,舒筋活络,使骨折部的邻近关节能灵活运动康复。饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用张氏养血舒筋露等。食疗可用枸杞子10g,骨碎补15g,续断10g,苡米50g。将骨碎补与续断先煎去渣,再入余两味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。代表汤方：1、淮杞炖猪脚鹿筋汤：淮山60g，枸杞子15g，鹿筋30g，猪脚1只，生姜2片。猪脚置沸水中去血水，洗净，全部加入砂锅，共炖煮约1.5小时，调味，饮汤吃肉。具有强筋骨、补肝肾之功效。2、千斤拔鸡脚汤：千斤拔g，鸡脚8只，花生g，生姜2片。鸡脚置沸水中去血水，洗净，全部放入砂锅共炖煮1.5小时，调味，汤肉共进。具有平补肝肾、强壮腰膝的功效。