医院中医科赵敏副主任中医师
羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。本周，医院赵医生给大家推荐一道和羊肉有关的菜品——薏仁苓术羊肉煲。
本周膳食推荐
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薏仁苓术羊肉煲
材料：
薏米30克，茯苓30克，苍术15克，白萝卜克，羊肉(肥瘦)克，羊骨克，大葱，姜，花椒，白胡椒，盐，料酒适量。
功效：
本汤可祛风、祛湿、散寒、健脾胃。
做法：
1.将羊肉、白萝卜切成块；
2.姜切成片，葱切成末备用；
3.苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，白胡椒用大火煮开半小时；
4.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里与上述材料煲45分钟；
5.加入盐、料酒，最后撒上葱末，就可以食用了。
适宜人群：
一般人群
禁忌人群：
孕妇不宜（PS：服用参类者煲此汤宜减萝卜）。
薏米
薏米，味甘淡，性凉。归脾、胃、肺、大肠经。健脾，利水，利湿，止泻，清热排脓，可降血糖，降血压。
健脾：用于神疲乏力、食欲不振等。
利水渗湿：用于水肿脚气、淋浊、白带量多色黄等。
清热排脓：用于肺痿、肠痈、痈疡破溃、脓出不畅等。
除痹止泻：用于泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利等。
茯苓
茯苓，味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
苍术
苍术，味辛、苦，性温。归脾、胃、肝经。燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。
（来源：医院）
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